彩色玻璃饼干

你需要:

• 半杯黄油
• 1杯糖
• 一个鸡蛋
• 1茶匙香草
• 半茶匙小苏打
• 2-1/2杯普通面粉
• 大约1磅硬糖，按颜色分开
• 2个锡箔衬里的饼干盘
• 木槌或软化锤
• 揉面
• 烤箱，预热至350°

你的工作:

1. 在你开始搅拌饼干面团之前，你需要准备糖果。让你的孩子打开所有硬糖果的包装，按颜色分类。然后把每种颜色单独放在一个小袋子里。让你的孩子用木槌或软化锤的平面压碎糖果，这样就不会有比小豌豆大的糖果了。
2. 现在混合饼干:让孩子量量后，开始将黄油、糖、鸡蛋和香草完全混合。然后加入小苏打和面粉，揉成硬面团。冷藏至少一个小时，但要注意:这些饼干的质地会因气候而有所不同，如果你在潮湿的地方，你可能要多加一点面粉。你会想要一个漂亮，坚硬的面团质地，这将形成你的彩色玻璃“窗户”的“框架”。
3. 和你的孩子一起工作，用撒了面粉的手把面团擀成一条又长又细的绳子，不要比普通铅笔粗。然后把绳子做成一个节日饼干形状的周长——这个形状可以是一个铃铛，或者一颗大卫之星，或者一棵简单的树。如果你打算把饼干挂起来作为装饰，把绳子的中间部分拧成一个圆圈(提示:以后不要试着加一个圈;这些容易脱落!)。最后，要特别注意把绳子的两端连接起来:我们的面包师喜欢用水把绳子弄湿，然后挤紧。
4. 在锡箔纸上烤10分钟，直到饼干变成金黄色。然后，当饼干和托盘还热着的时候，让你的孩子用碎糖果填满缝隙。一次只使用一种颜色效果很好，但你也可以混合颜色——只是要注意混合相反的颜色，如绿色和橙色，煮熟后会混合成暗棕色。
5. 现在把饼干放回烤箱，进入最后阶段，大人可能会仔细监督!填满糖果的饼干应该再烤4-5分钟——足够让糖果融化，但不要太长，让它起泡和沸腾(在烹饪化学术语中，你想让它回到“硬糖果”阶段，但不要超过这个阶段)。
6. 彻底冷却饼干，然后从烤盘上轻轻剥开。特别要小心顶部的圈——如果它断了，试着把你的下一批饼干煮得更久一点，这样就更难了!

这是怎么呢这些饼干标志着三年级学生的节日，但它们也加强了孩子们在小学早期学习了几年的科学概念，比如测量和物质状态的变化。厨房实验可能会让父母有点紧张，但请记住:这是很好的学习，而且在这个过程中也会有很多乐趣。