三个健康的光明节食谱

首先,好消息是:光明节的传统石油是有益心脏健康的橄榄油。事实上,一些历史学家称,早在马加比家族和叙利亚人在耶路撒冷,与古代犹太人欢喜的节日每年的这个时候灯收获橄榄的结束。

直到马加比家族回收殿的叙利亚人在公元前165年左右,这个冬天的节日被称为光明节,或奉献,把重点的荣誉圣殿。一个单独的jar橄榄油在叙利亚的洗劫,足以让神圣的祭坛灯燃烧了一天——但它明亮燃烧了八个。一个假期就这样诞生了。这一天,世界各地的犹太人庆祝光明节的奇迹靠吃油炸食物,如土豆饼和果冻甜甜圈。

尽管他们的普遍欢迎,土豆和果冻是相当经典的光明节表现的现代诠释。我们添加了一些扭曲自己的——比如取代定期与营养丰富的红薯,土豆中加入苹果普通土豆、烤煎,和使用整个水果代替含糖果冻,营养含量,减少吃这些美味的损害将连续八天。

光明节的干扰,但准备美味和健康的食物庆祝一起提供了绝佳的机会与你的孩子分享光明节的故事,关于健康教训——或者至少更健康的食物选择,终生的回忆和时刻。

甘薯马铃薯饼

红薯,通常被称为山药,富含β-胡萝卜素、维生素C、锰、铜、维生素B6、钾、铁,和膳食纤维。取代普通土豆与这些营养强国是营养丰富的马铃薯饼。我们建议使用黑暗orange-fleshed石榴石或珠宝山药这道菜,但任何类型的红薯。有孩子帮助剥落的红薯和测量和混合成分,但让他们远离热火炉在做饭。

4大鸡蛋,轻轻殴打

4中甜土豆,去皮,切碎

1中洋葱,切碎

1/2茶匙盐

1/2茶匙新鲜的黑胡椒粉

1/3杯熟肉

橄榄油煎的

苹果酱或低脂酸奶油服务

在一个大碗里,把鸡蛋,甜土豆,洋葱,盐,胡椒粉用两个叉子。熟肉和混合添加到很好地结合起来。

在一个大的厚底锅,热2汤匙的油,中高热量。把面糊大匙塞进锅,用锅铲压扁至使煎饼大约3英寸。烹调到褐色底部,大约2分钟。把煎饼,煮1 1/2 2分钟左右直到第二个褐色。重复过程,剩下的面糊,加入更多的石油批次之间的锅。服务前消耗的纸巾。为马铃薯饼热苹果酱或酸奶油。

使大约48马铃薯饼。

烤土豆,韭菜和苹果马铃薯饼

做土豆饼健康通过添加维生素和富含纤维的苹果和土豆蛋糕、橄榄油、喷洒和烘焙而不是油炸。孩子可以负责剥土豆和苹果,将水分挤出后他们已经粉碎和排水,并一起混合所有的原料。他们还可以帮助形成了蛋糕和喷油。加上低脂酸奶油或苹果酱。

橄榄油喷雾

1大鸡蛋轻轻殴打

1大蛋白,轻易击败

2大韭菜

2中挞青苹果去皮和空心

4中黄褐色马铃薯去皮

1汤匙橄榄油

1/4杯熟肉

1茶匙盐

1/4茶匙新鲜的黑胡椒粉

低脂酸奶油服务

烤箱预热到450度。

喷不粘烤盘,橄榄油(你可以加速总烹饪时间如果你的烤箱可以容纳两个锅并排)。

修剪根韭菜末和删除任何黑暗或粗糙的叶子。修剪暗,粗糙的部分,只留下的白色和浅绿色部分韭菜。分裂这些浅色的部分切半,切薄片。将韭菜切成一碗,用冷水。搅动周围的韭菜片有点确保之间的泥土从树叶。把韭葱片的水和排水的滤器。如果韭菜非常脏,你可能需要重复此过程。

削土豆和苹果削皮去核。用食品加工机的细粉碎刀片,粉碎土豆和苹果放在滤器,洒上少许盐,并设置在水槽排水至少20分钟。把土豆和苹果上双厚度纸毛巾或一个干净、干燥的洗碗巾,挤出多余的水分。

在一个大碗里,把整个鸡蛋,蛋清,韭菜,土豆,苹果,搅拌混合。混合橄榄油,熟肉,盐和胡椒。

使用你的双手,把混合物在准备烤盘(s)形成薄,平馅饼大约3英寸。喷淋蛋糕轻轻用橄榄油和中心架的烤箱烤至金黄色在底部,大约10分钟。把蛋糕烤7分钟时间,或到酥,然后煮透。剩余转移熟马铃薯饼盘,库克在相同的方式作为第一批。服务之前,再热以前熟马铃薯饼的热烤箱烘焙约4分钟。

使大约48马铃薯饼。

梨浪费

代替果冻甜甜圈,试着为梨油煎饼吃甜点。他们可能仍然是油炸,但是你会偷偷在一个额外的营养整个水果风味。孩子可以帮助剥落的梨和筛选,混合,除尘与糖粉煮熟的浪费。但由于石油非常热,让孩子远离炉子在做饭。

1 1/3杯面粉

1又1/2茶匙双作用发酵粉

3大汤匙砂糖

撮盐

空心3中Bartlett梨去皮,切成小方块

半杯牛奶

1大鸡蛋,轻轻殴打

植物油的炸

糖粉的装饰

在一个大碗里,一起筛面粉,泡打粉,砂糖和盐。加入牛奶和鸡蛋一起搅拌面糊光滑。加入梨和混合一起搅拌,直到混合均匀。

填满一个大,沉重的锅与植物油1 1/2英寸的深度和热油,直到热油温度计寄存器375华氏度。小心翼翼地把面糊大匙塞进热油在批次和每一面煎1 - 2分钟直到金黄。把浪费从锅使用钳或漏勺和转让纸巾排水。前洒上糖粉。

使得24浪费。