关于鱼有很多相互矛盾的信息。一方面，我们被告知它有重要的营养价值，比如Omega-3脂肪酸。另一方面，出于对汞和其他污染物的担忧，我们被告知要避免使用。医学研究所的一份报告旨在正面抨击这种胡说八道。
根据该报告，许多高调宣称的健康益处，如预防阿尔茨海默氏症和糖尿病，都是基于薄弱或不充分的事实基础。这并不是说吃鱼没有任何好处。科学家们发现，它确实能降低婴儿患心脏病的风险，并有助于改善视力和认知能力的发展。但鱼类也是甲基汞、二恶英和PCB污染物等污染物的主要来源，其中许多污染物积聚在肌肉中。
12岁以下儿童和孕妇
- 选择含有高浓度EPA和DHA的鱼类(如三文鱼、黑鳕鱼、鳟鱼)。
- 限制在2-3盎司，每周鱼的摄入量不要超过12盎司。
- 每周吃6盎司的白色长鳍金枪鱼就可以了，但不能再多了。
- 避免吃剑鱼、鲭鱼和方头鱼等掠食性鱼类。
健康的青少年和成年人
- 把海鲜作为日常饮食的一部分是安全的，它可能对健康有益。
- 如果你一周吃两次以上的鱼，吃几种不同类型的鱼，这样你就可以改变你接触污染物的程度。
