味知觉

研究问题:

食物或饮料的颜色能影响一个人的知觉的味道吗?或者我们的眼睛欺骗我们的味蕾吗?

材料:

• 三个集装箱的苹果汁
• 红色和绿色的食用色素
• 60小,透明塑料杯
• 20个测试对象
• 纸
• 铅笔

实验过程:

1. 食用色素,染料的一个容器汁红色和绿色果汁容器之一。
2. 每个几英寸的果汁倒入杯中,这样你有20杯红汁,20杯绿汁,20杯本色的汁。
3. 把一杯每种颜色的果汁在测试前的话题。
4. 问你的主题品尝红汁和告诉你它是什么味道。
5. 问你的主题的绿汁和告诉你它是什么味道。
6. 问你的主题的本色的汁和告诉你它是什么味道。
7. 记录他们的回答。
8. 重复步骤3至7,为你所有的科目。
9. 分析你的结果。做果汁的颜色影响受试者的认知他们的口味吗?人们mis-identify味道与颜色一致。(例如:他们认为红色的果汁尝起来像果汁还是樱桃?)

术语和概念:的味蕾,味觉,视觉