秋葵鸡肉香肠秋葵汤

你需要什么:

• 2杯长粒白米
• 12盎司一包炖肠
• 1.5磅去骨去皮鸡胸片
• 1个洋葱，切丁
• 1个青椒，切丁
• 芹菜3柄，切丁
• 3瓣蒜，切碎
• 120盎司包装冷冻秋葵
• 盐和胡椒
• 半茶匙大蒜粉
• 1/8茶匙辣椒粉
• 5杯鸡汤
• 14.5盎司番茄丁，沥干水
• 半杯菜籽油
• 半杯面粉

你做什么:

1. 将烤箱预热到400度。
2. 让你的孩子按照包装上的说明准备两杯米饭。
3. 在一个小锅里，你的孩子可以把秋葵煮开，然后小火煮15分钟。把它放在水槽里的滤锅里，让粘稠的汁液流干，同时他们准备其他食材。
4. 让你的孩子把香肠切成薄片。
5. 用一把厨房剪刀，让你的孩子把鸡肉切成1英寸的小块。用盐、胡椒粉和大蒜粉调味。
6. 在烤盘上，让孩子把面粉铺上薄薄的一层，然后放进烤箱烤45分钟。每隔15分钟搅拌一次面粉。面粉在烘烤的过程中会让整个房子充满一种烘烤坚果的香味。当它变成深棕色时，把面粉从烤箱里拿出来，放在一边。
7. 在一个大锅里，让你的孩子用中火煎香肠，直到它两面都变成棕色，然后把它移到一个浅盘上，让锅里的汁液留在锅里。
8. 在同一个锅里，你的孩子可以用中火煎鸡肉，直到鸡肉完全煮熟。
9. 然后，他们可以把鸡肉移到浅盘上，保持锅里的烹饪液。
10. 帮助孩子小心地将面粉倒入锅中，并立即搅拌。注意热的油脂可能会溅出一点。
11. 下一步是让你的孩子加入半杯菜籽油，搅拌直到面粉糊变成深红褐色。一定要不停地搅拌，这样面粉糊就不会糊了。这一步非常重要。如果面糊糊了，你就得从头再来。
12. 让你的孩子把青椒丁、芹菜丁和洋葱丁加入锅中，搅拌均匀。
13. 让混合物煮大约4分钟，直到洋葱变成半透明。你的孩子可以加入大蒜和秋葵，再煮一分钟。
14. 让你的孩子在锅里加入番茄丁和鸡汤，继续搅拌。
15. 最后，他们可以加入红辣椒，让秋葵炖25分钟，或者直到秋葵变软。
16. 是时候上秋葵汤了!让你的孩子倒一大堆相当于半杯大米的东西，然后享受吧!如果你的孩子喜欢更辣的食物，他们可以加更多的辣椒或几滴塔巴斯科酱。

注意:在传统的面粉糊中，需要将面粉和脂肪(如黄油或油)在锅中煮熟，并不断搅拌，时间长达45分钟至1小时。由于这一步对年轻厨师来说很难，而且由于热面粉糊的飞溅有潜在的危险，所以这种更安全更简单的方法是在烤箱里把面粉烤焦，然后把它加入脂肪中，在加入其他材料之前稍微搅拌一下。这也减少了面糊糊糊的可能性。

有趣的事实:南方烹饪中的“三位一体”是什么?这个词指的是在许多卡津和克里奥尔食谱中作为基础的三种关键成分:芹菜、甜椒和洋葱。