Injera食谱

你需要:

• 大碗里
• 不沾锅
• 搅拌勺
• 更小的杯子或碗
• 搅拌
• 半杯全麦面粉
• 1/3杯通用面粉
• 1汤匙红糖
• 1/2茶匙盐
• 1/4茶匙泡打粉
• 1/8茶匙小苏打
• 2个打好的鸡蛋
• 2杯脱脂牛奶
• 1汤匙植物油(给煎锅上油)

你的工作:

1. 帮助你的孩子把泡打粉、盐、小苏打和红糖混合在一个大碗里。在你的监督下，让你的孩子自己做大部分测量。
2. 让你的孩子量出酪乳，然后把它加到碗里。把鸡蛋打到较小的杯子或碗里，确保没有蛋壳掉进去，用打蛋器充分搅拌。鸡蛋打好后，让你的孩子小心地把它们放入大碗中搅拌混合。
3. 让你的孩子量出小麦粉和中筋面粉，然后慢慢地把它们混合到碗里。帮助你的孩子搅拌和混合面糊，直到它是光滑的。
4. 在不粘锅中用中火加热植物油。
5. 让你的孩子舀出两汤匙面糊(不需要精确)，然后小心地把面糊放在煎锅里。将煎锅左右倾斜，将面糊铺在锅底，让它看起来像薄煎饼。
6. 把煎锅放回炉子上，让面糊煮到底部浅棕色，大约需要60秒。小心地把面包翻过来，使另一面变成棕色。
7. 当另一面变成金黄色时，小心地将面包从煎锅中取出，放在铺着纸巾的盘子上冷却。对剩下的面糊重复步骤4-6。

现在面包已经煮好了，是时候开始吃了!在埃塞俄比亚，人们通常吃的是扁平的面包，旁边还有额外的扁平面包供舀食。